Разное

Бездрожжевое тесто


Почему хлеб на закваске является необходимой частью рациона питания?

Чем хлеб на закваске отличается от хлеба на дрожжах?

Пять ошибок начинающего хлебопека. Ответы на вопросы, как их избежать.

Пошаговый план по выведению закваски и выпечке ржаного и пшеничного хлеба


Технологическая карта хлебопека, таблица освежения

Освежение, консервация и ведение готовых заквасок


Уроки: Смотрим…

Эфиры: Смотрим…

Латвийский кисло-сладкий хлеб

Оладьи

Французская булка

Овсяное печенье с финиками и ванилью